„1. Lange Nacht der Familie” am 14. Mai 2011 war gleichzeitig 2. Tag des Auszubildenden 2011
Die „1. Lange Nacht der Familie” war im Holiday Inn Berlin-Mitte ein voller Erfolg. Über 50 Kinder und ebenso viele Erwachsene folgten am Samstag, den 14. Mai 2011, der Einladung des Hotels, einmal hinter die Kulissen des Hauses zu schauen.
Im Hotel angekommen, ging es für die Kinder bereits am Empfang mit der Erlebnistour los. Wie bei einem richtigen Check-in erhielt jedes Kind bei der Anmeldung einen Meldeschein und eine Zimmerkarte. Letztere öffnete die Tür zu einem Hotelzimmer, in dessen vier Wänden auf die jungen Besucher verschiedene Such- und Schnelligkeitsspiele wie z.B. „Kopfkissen-Beziehen-auf-Zeit“ warteten. Im Anschluss daran zeigte der Haustechniker den kleinen Gästen im Keller des Hotels u.a. seine Werkstatt, das Wäsche- sowie das Fundsachen-Lager. Spannend ging es weiter durch die unterirdischen Gänge vorbei am Minibar-Lager und den Vorratskammern. Die Tour endete in den Banketträumen des Hotels, wo weitere Höhepunkte auf die kleinen Teilnehmer warteten.
Die Auszubildenden des Hotels hatten hier verschiedene Stationen vorbereitet. An einer Station zeigten sie den Kindern, wie alkoholfreie Cocktails gemixt werden. Mit dem Mixgetränk in der Hand ging es zum Mini-Knigge-Kurs. Hier erläuterte eine angehende Restaurantfachfrau Benimmregeln bei Tisch sowie das richtige Eindecken eines solchen. Wie man einen Igel oder eine Kerze aus Servietten faltet, konnten die jungen Gäste ebenfalls erlernen. Aktives Mitmachen war auch an der Station „Riechen, Schmecken, Tasten, Sehen“ erwünscht. Mit verbundenen Augen galt es, z.B. Gemüse, Obst und Gewürze mit Hilfe des Tast-, Geschmacks- und Geruchssinns zu erraten. Wer nun Appetit bekam, der konnte bei der fünften und letzten Station frisch gebackene Waffeln mit einer Auswahl an Toppings garnieren und anschließend „verkosten“.
Aber auch die Eltern kamen an diesem Abend nicht zu kurz. Während der Hausführung überraschten Hotelmitarbeiter auf der Terrasse im 6. Stock des Hotels die Besucher mit einem Berliner Weisse-Empfang. Die Tour endete ebenfalls im Bankettbereich des Hotels. Hier war für die Erwachsenen eine Kräuterküche aufgebaut. Ein angehender Koch erklärte die verschiedenen Kräuter sowie die Zubereitung eines echten „Berliner Kartoffelsalates“ und eines leckeren Kräuterquarks. Beides konnte im Anschluss zusammen mit verschiedenen Grillspezialitäten, die im Innenhof des Hotels angeboten wurden, probiert werden. Die „1. Lange Nacht der Familie“ endete im Holiday Inn Berlin-Mitte mit einem Gewinnspiel und attraktiven Preisen für die ganze Familie.
Für die Auszubildenden war dieser Familien-Abend gleichzeitig der 2. Tag des Auszubildenden 2011. Dieser findet im Holiday Inn Berlin-Mitte vier Mal im Jahr zu unterschiedlichen Themen und Aufgabenstellungen statt. Dabei lernen die Auszubildenden, abteilungsübergreifend zusammenzuarbeiten, neue Sichtweisen zu entwickeln und mit Eigeninitiative Ideen umzusetzen.
„Berlin, Berlin“ – das Motto des „1. Tag des Auszubildenden 2011“
„Berlin, Berlin“ – 1. Tag des Auszubildenden 2011
Die Auszubildenden des Holiday Inn Berlin-Mitte und des Partnerhotels Hollywood Media Hotel laden Berliner, Hotelgäste sowie ihre Familien und Freunde am Freitag, den 7. Januar 2011, ab 18 Uhr zum 1. Tag des Auszubildenden 2011 in das Restaurant „Movie“ des Holiday Inn Berlin-Mitte ein.
Es ist bereits eine Tradition, dass vier Mal im Jahr ein Tag des Auszubildenden im Hotel stattfindet. Dabei stehen immer unterschiedliche Lehrinhalte im Vordergrund.
Der 1. Azubi-Tag 2011 hat das Thema „Berlin, Berlin“. Dabei übernehmen die Auszubildenden die Ausgestaltung einer Abendveranstaltung. In Teams ihrer Ausbildungsberufe und unter Anleitung ihrer Ausbilder erarbeiten die jungen Leute im Vorfeld u.a. einen Ablaufplan. Des Weiteren entwickeln sie Ideen bzw. ein Konzept für ein Buffet, die Dekoration bis hin zur Einladung der Gäste.
Der Abend wird eine Hommage an die Stadt sein. Ein leckeres Buffet, eine Showküche, ein Quiz inklusive tollen Preisen sowie musikalische Untermalung sind geplant. Die zukünftigen Fachkräfte werden dabei den Gästen ihre Vorstellungen vom Motto „Berlin, Berlin“ präsentieren.
Für 17,00 EUR pro Person inklusive Begrüßungsgetränk erleben die Gäste einen ganz besonderen Berlin-Abend.
Möchten Sie am 7. Januar 2011 im Restaurant „Movie“ des Holiday Inn Berlin-Mitte dabei sein? Verbindliche Reservierungen werden gern bis zum 27. Dezember 2010 unter der Telefonnummer 030/46003-907 oder per E-Mail an eventoffice@hiberlin.de entgegengenommen.
Unsere Auszubildenden freuen sich auf Ihren Besuch!
Foto: Die Auszubildenden des Holiday Inn Berlin-Mitte und des Partnerhotels Hollywood Media Hotel
Es weihnachtet sehr...
Der 4. Tag des Auszubildenden 2010 fand am 26.11.2010 unter dem Motto "Weihnachtstischdekoration" statt. Dabei erlernten die Auszubildenden den Umgang mit Tannengrün, das fachliche Zuschneiden des Tannenzweiges, die Stecktechnik sowie die fachliche Dekoration von weihnachtlichen Tischgestecken. Die Ergebnisse können in unserer Hotellobby sowie in unserem Restaurant "Movie" bewundert werden.
Knusprige Gänsebrust am Martinstag im Holiday Inn Berlin-Mitte
Es ist geschafft! Unsere 13 Auszubildenden haben den 3. Tag des Auszubildenden 2010 mit Bravour gemeistert.
Am 11.11.2010 luden sie anlässlich des Martinstages 16 Abteilungsleiter, Ausbilder und Mitarbeiter des Hauses zum Abendessen ein. Es gab „Feine Fischterrine“ als Appetithappen. Als Vorspeise folgte gebratene Großgarnelen mit Feldsalat und Sauce Vinaigrette. Der Hauptgang bestand aus leckerer Gänsebrust mit Apfelrotkohl und Semmelklößen. Den krönenden Abschluss bildete das Dessert. Hier übten die Azubis vor den Gästen das Flambieren. Anschließend wurden die flambierten Birnen-Hälften mit Florentiner Eiskrem, karamellisierten Walnüssen und Schlagsahne serviert.
Um diesen 3. Azubi-Tag 2010 erfolgreich umzusetzen, arbeiteten alle Auszubildenden abteilungsübergreifend zusammen. Dabei übernahm ein jeder ganz bestimmte Aufgaben. Natürlich standen die jeweiligen Ausbilder immer mit Rat und Tat hilfreich zur Seite.
Die nachstehenden Fotos zeigen, wie die Auszubildenden die vorgegebene Aufgabenstellung erfolgreich umsetzten. Die für die Küche eingeteilten Azubis bereiteten selbstständig das Essen vor und richteten anschließend die Teller an. Die zukünftigen Restaurantfachleute deckten die Tische ein und übernahmen am Abend die Bewirtung der Gäste. Die angehenden Hotelfachleute schwangen am Nachmittag erst das Bügeleisen. Am Abend erarbeiteten sie ein Marketingkonzept und stellten es den Ausbildern vor.
Alles in allem war das ein aufregender und lehrreicher Tag für Azubis, Ausbilder und Gäste gleichermaßen.
11.11.2010 – „Martinstag“ im Holiday Inn Berlin-Mitte
Dem Thema „Ausbildung“ wird im Holiday Inn Berlin-Mitte ein hoher Stellenwert eingeräumt. Mit dem Ziel, die Auszubildenden bestmöglich auf die Herausforderungen des Berufes vorzubereiten, findet vier Mal im Jahr ein „Tag des Auszubildenden“ statt.
Der 3. Azubi-Tag 2010 findet unter dem Motto „Martinstag“ statt und soll neben der internen Kommunikation das Verständnis für die verschiedenen Aufgaben im Hotel fördern. Dabei arbeiten unsere Auszubildenden in Teams ihrer Ausbildungsberufe und planen unter Anleitung durch die entsprechenden Ausbilder den kompletten Ablauf der Veranstaltung.
Die angehenden Köche besprechen vorab das 3-Gang-Menü, planen den Wareneinkauf und bereiten am 11.11. das Menü für 18 Personen zu. Unsere Restaurantfachleute sind für die Dekoration und das Eindecken unseres Restaurants „Movie“ sowie für einen reibungslosen Ablauf während des Servierens des 3-Gang-Menüs mit Weinservice zuständig. Als drittes Team werden unsere Hotelfachleute an diesem Tag ein Marketingkonzept erarbeiten und dieses zum Abschluss der Veranstaltung den „Gästen des Abends“, unseren Ausbildern und Abteilungsleitern, vorstellen.
Mit einer gemeinsamen Auswertung des 3. Azubi-Tages wird wieder ein ereignisreicher Tag für unsere Auszubildenden und Ausbilder in unserem Holiday Inn Berlin-Mitte zu Ende gehen.
„Sag´s mit Liebe“
Das war das Motto des Valentinstags im Restaurant „Movie“ des Holiday Inn Berlin-Mitte. Das Ausbilderteam um Grit Fischeder, Sven Jachmann und Daniel Böhm-Wirt gab auch 2010 seinen Auszubildenden die Möglichkeit, eine festliche Abendveranstaltung durchzuführen. Das jährliche Ausbildungsprojekt ermöglicht den Auszubildenden, Verantwortung zu übernehmen und erworbene Fähigkeiten und Fertigkeiten unter Beweis zu stellen.
Am Sonntag, den 14.02.2010, hatten angehende Köche, Restaurant- und Hotelfachleute des Holiday Inn Berlin-Mitte und des Partnerhotels Hollywood Media Hotel vom ersten bis zum dritten Lehrjahr die Chance, ihr Können ihren Familien, Freunden und Hotelgästen zu präsentieren.
Die Auszubildenden hatten die Planung der Veranstaltung, die Gestaltung des Rahmenprogramms, die Dekoration des Restaurants, die Zubereitung des 4-Gänge-Menüs und das Servieren der Speisen und Getränke übernommen.
In romantischer Atmosphäre ist es den Auszubildenden gelungen, allen Gästen einen unvergesslichen Abend zu bereiten.
Die Zwillingsbrüder Alexander und André Vorwerg, Restaurantfachmann und Koch im 2. Ausbildungsjahr, zogen folgendes Resümee: „ Wir können durch diesen Abend besser verstehen, welche Aufgaben in den einzelnen Abteilungen eines Hotels bewältigt werden müssen, um eine perfekte Veranstaltung zu organisieren.“
Tag des Auszubildenden 2009
Es war ein aufregender Tag für die Auszubildenden aus dem Holiday Inn Berlin-Mitte und dem Partnerhotel Hollywood Media Hotel. Gemeinsam empfingen sie ihre Gäste zum Valentinstag. Das Restaurant wurde festlich eingerichtet und in romantische Stimmung versetzt. In der Küche ging es auch heiß her. Organisation und Liebe zum Detail zeichnen die Arbeit der Kochbrigade aus. Der Service im Restaurant hatte auch alle Hände voll zu tun. Aufmerksam sorgt man für volle Gläser und zügiges Servieren der Speisen. Ein Tag voller Spannung und langer Vorbereitung ging glücklich zu Ende. „Es hat uns Spaß gemacht und wir haben viel gelernt“ hieß es als Credo dieses Abends.